■オリジナル商品のこと！

　《北海道の恵みをそのまま食卓へ！フードロス削減と生産者との絆を商品開発につなげる》

私たちは、お客様に安心安全な食をお届けすることはもちろん、食を通じた社会貢献を目指しています！

今回のコラムでは、私たちの取扱商品である「産地直送の生鮮品」と「オリジナル商品」に込められた想いや、フードロス対策への取り組みについてご紹介させていただきます。

私たちの商品は、北海道の豊かな自然の中で育まれた、新鮮な食材が中心です。”特定の産地や品種”など、様々な特産品を取り揃え、北海道の四季折々の味をお楽しみいただいています。

厚岸から新鮮な牡蠣を発送してくれている津田水産の津田さん！

なぜ産地直送なのか？

産地直送にすることで、中間流通の工程を減らし、より新鮮な状態で商品をお客様へお届け出来ると考えています。また、生産者の顔が見えることで、食材への信頼感が高まり、食の安全・安心につながります。

北海道産原料にこだわるのか？

もちろん、私が北海道で生まれ育ったということが大前提ですが、北海道は、冷涼な気候と広大な大地に恵まれ、質の高い農産物や家畜が育ちます。三つの海に囲まれていることから、多種多様な魚介類を獲ることも出来ます。地元の生産者と連携することで、地域の活性化にも貢献したいと思っています。

《オリジナル商品：生産者の想いを形に》

私たちは、生産者の方々と共にオリジナル商品を開発しています。

商品開発の背景　生産者の方々が丹精込めて育てた作物を、より多くのお客様に味わっていただきたいという想いから、｢加工｣というひと手間と技術を加えて、オリジナル商品を開発しました。

商品の特徴　ベターデイズのオリジナル商品は、北海道産の食材の魅力を活かしたこだわりの逸品です。

・北海道中華まんシリーズ

・無添加ペットのごほうび(犬・猫用ペットのおやつ)　

北海道中華まんシリーズ ｢行者ニンニクみそ豚まん｣

生産者との協力　商品開発の過程では、生産者の方々の意見や産地の課題などを積極的に取り入れて、試行錯誤を繰り返しています。

《フードロス対策：収穫した作物などを捨てない》

食料の廃棄は、深刻な社会問題となっています。ベターデイズは小さな企業ですが、フードロス削減のために出来る限りの取り組みを行っています。

規格外の野菜の活用　形が不揃いだったり、大きさが小さかったりする規格外の野菜も、無駄なく美味しく食べられるには？をテーマに商品開発をしています。

日持ちする加工品の開発　旬の食材を加工品にすることで、長期保存が可能になり、食品ロスを減らすことを目指しています。

地域の活性化　地元の生産者と連携し、地域の経済循環を促進しています。

消費者への提案　フードロス削減の重要性や産地直送のメリットなどを、｢オリジナル商品｣という手段でお客様へ積極的にご提案させていただきます。